Ocet balsamiczny z racji nietypowego czasu potrzebnego na jego przyrządzenie ma swoją cenę, która może przekroczyć tysiąc złotych za 100 ml porcję. Czy to aby nie przesada? Nieduże, ciemne buteleczki z napisem Ocet balsamiczny, albo Ocet balsamiczny z Modeny na sklepowych półkach niewiele mają wspólnego ze swoim pierwowzorem. Ten, aby trafić do sprzedaży czeka długo, bo od zebrania owoców winogron do efektu finalnego mija nawet pół wieku. Co...

W toku ewolucji umiejętność odróżniania pikantnych smaków była nam przydatna z prozaicznych względów – w ten sposób odróżnialiśmy niebezpieczne owoce. Dzisiaj nie brakuje dobrowolnych fanów absurdalnie ostrej kuchni, jak daleko więc jesteśmy w stanie pójść w poszukiwaniu tego zniewalającego kopnięcia w język? Zapraszamy do krainy ogniem i lawą płynącą. Miara szaleństwa Zanim zaczniemy, musimy ostrzec co chętniejszych – niektóre z...

Niektórzy porównają zioła do ubrań. Niby nie oceniamy po ubiorze, ale dobrze wybrany zestaw komplementuje osobę, brudne i śmierdzące szmaty mogą do nas zrazić a ich brak może wywołać zgorszenie. Zobacz więc co musi koniecznie znaleźć się w Twojej metaforycznej szafie czyli jakie dodatki pomogą ci urozmaicić każde danie. Podstawy Zanim rzućmy się aromatyczny świat przypraw, zapoznajmy się kilkoma zasadami. Po pierwsze świeże jest lepsze od...

Po dziś dzień gdy chcemy wskazać coś kluczowego, określamy to „solą ziemi”. Nie inaczej jest z tą prawdziwą solą, ponieważ dla naszej diety jest kluczowa. Mimo że tak powszechna, dalej wiąże się z nią wiele mitów. Dlatego przeczytaj dzisiejszy poradnik by poznać skrywane w kryształach tajemnice. Solne mity Zacznijmy od stwierdzenia oczywistości – sól jest niezbędna do życia. Wszystko poza tym zdaje się polem do spekulacji, ale na szczęście...