Musztarda – z czym to jeść?

Utarte ziarna gorczycy to wynalazek stary jak świat, przynajmniej świat antyczny, bo po raz pierwszy o walorach smakowych musztardy przekonali się Rzymianie. Przez wieki wierzono że ma magiczne właściwości lecznicze, a za sprawą niewielkiego Dijon od XIII wieku zagościła na stołach w każdej szerokości geograficznej. Co jeszcze skrywa ta niepozorna żółta maź? Lepiej dowiedzieć się teraz, niż po obiedzie. Właściwości Gorczyca w rzeczywistości ma...